心も体も温まる「ホットワイン」の魅力：冬の夜に寄り添うスパイスと香りの魔法

寒い冬の夜、冷えた手を温めながらゆっくりと香りを楽しむ──そんな贅沢な時間に欠かせないのが「ホットワイン」です。
ワインを温め、シナモンやクローブ、オレンジなどのスパイスや果実を加えて作るホットワイン（英語では「Mulled Wine（マルドワイン）」）は、ヨーロッパでは古くから冬の定番ドリンクとして親しまれてきました。クリスマスマーケットやスキーリゾート、冬の家庭の団らんなど、さまざまな場面で人々の心を温める存在です。

ホットワインの起源は古代ローマ時代にまでさかのぼります。当時、ローマ人はワインを保存するために蜂蜜や香辛料を加え、時に温めて飲んでいました。この習慣がヨーロッパ各地に広がり、寒冷な地域では「体を温める飲み物」として発展していきます。

中世ドイツでは「グリューワイン（Glühwein）」と呼ばれ、クリスマス市の風物詩に。北欧では「グロッグ（Glögg）」、フランスでは「ヴァン・ショー（Vin chaud）」、イギリスでは「マルドワイン（Mulled Wine）」と、各国で独自のレシピと風味が生まれました。
国ごとに異なるスパイスの使い方や甘みの調整があり、それぞれの文化が息づく味わいを楽しめます。

ホットワインの魅力は、手軽に作れて自分好みにアレンジできるところです。基本となる材料は以下の通り。

材料（2人分）

• 赤ワイン：300ml

• 砂糖またははちみつ：大さじ1〜2

• オレンジスライス：2〜3枚

• シナモンスティック：1本

• クローブ：2〜3粒

• お好みでスターアニスやカルダモン、レモンピールなど

作り方

1. 鍋にすべての材料を入れ、中火でゆっくり温める。

2. 沸騰直前で火を止め、5〜10分ほどスパイスをなじませる。

3. 茶こしなどでスパイスを取り除き、カップに注ぐ。

沸騰させてしまうとアルコールが飛んでしまうため、「温める」ことがポイントです。アルコールが苦手な方は、ノンアルコールワインやぶどうジュースで代用しても美味しく仕上がります。

ホットワインといえば赤ワインのイメージが強いですが、実は白ワインやロゼワインでも美味しく作れます。

白ワインの場合は、レモンやリンゴ、はちみつを合わせて爽やかに。
ロゼワインなら、ベリー類やローズヒップなどを加えて華やかな香りを楽しむのもおすすめです。
また、スパークリングワインを少しだけ加えて「微発泡ホットワイン」にするアレンジも人気が高まっています。

ホットワインは甘みとスパイスが効いているため、塩味や香ばしさのある料理と好相性です。

• シナモンやナッツを使った焼き菓子（シュトーレン、アップルパイ）

• チーズプレート（カマンベール、ブルーチーズなど）

• ローストした肉料理（ラムや鴨）

• スモークサーモンや生ハム

また、夜のデザートタイムに合わせてチョコレートやドライフルーツと楽しむのもおすすめです。特にダークチョコレートはスパイスの風味と好相性で、上品な大人の味わいを演出します。

ホットワインを作る時間には、他の飲み物にはない特別な「儀式性」があります。
ワインを温め、スパイスの香りを感じながら静かに待つ──そのプロセス自体が心を落ち着かせ、日々の喧騒から解放してくれます。
寒い夜にろうそくを灯し、ホットワインを片手に本を開く。あるいは家族や友人と談笑しながら香りに包まれる。そんな時間は、冬の幸せそのものです。

日本でも近年、ホットワインは人気が高まっています。特にクリスマスマーケットや冬のイベントでは欠かせない存在となり、各地で個性豊かなアレンジが登場しています。
国産ワインを使ったオリジナルホットワインを提供するワイナリーやカフェも増え、信州や北海道など寒冷地では地元産リンゴやハチミツを使った「ご当地ホットワイン」も注目を集めています。

また、キャンプやアウトドアでも人気。寒い夜に焚き火を囲みながら味わうホットワインは、格別の一杯となるでしょう。

アルコールを控えたい方や子ども向けには、「ホットぶどうジュース」や「スパイスアップルジュース」などのノンアルコール版ホットワインもおすすめです。
ぶどうジュースをベースにシナモンやオレンジを加えるだけで、まるで本格的なホットワインのような香りと味わいを楽しめます。
冬のティータイムに、家族みんなで楽しめる温かいドリンクとして人気です。

ホットワインは、単なる飲み物ではなく「冬を楽しむ文化」そのものです。
香り、味わい、温もり、そしてゆったりと流れる時間。
そのすべてが、私たちの心をやさしく包み込みます。
お気に入りのスパイスとワインを手に、自分だけのホットワインを作ってみませんか？
寒い夜に湯気の立つカップを手にすれば、きっと冬が少し好きになるはずです。

ワインコラム